Estas palavras, são chamadas "quantificadores", porque expressam quantidades.(lógico, né?).
São usadas em diversas situações com vários significados.

Não se deixe impressionar pelo que a princípio pode parecer meio complicado.
Como tudo o mais na vida é uma questão de estudo e prática.
Insistimos no mesmo ponto, mesmo correndo o risco de sermos classificados como "chatos". 
O que importa é o que está em sua mente e não o que está em seu computador.
Quando você aprende o maior benefício é seu.

Definitions that help (definições que ajudam):

Countable Nouns (nomes contáveis):- são substantivos(coisas) que podem ser contadas em unidades.
Por exemplo: pessoas, casas, carros, animais, ovos, frutas etc. enfim tudo que você possa separar em unidades e contar.

Uncountable Nouns (coisas não contáveis)- aqui se encaixam todos os líquidos, as coisas abstratas(experiências, tempo, informação, emoções, etc.)
No caso de líquidos, por exemplo, não se pode contar a água, o leite, a cerveja o vinho e etc...O que se conta são as garrafas (ou caixinhas) de agua, cerveja, vinho etc...
Quando dizemos "Me dá duas cervejas" estamos na verdade dizendo "Me dá duas garrafas de cerveja"
(com perdão do erro gramatical) .
Estamos falando das garrafas e não do líquido em si,certo?

Vejamos então como aplicar essas palavras tão comuns em Inglês:

MUCH / MANY

MUCH  usa-se com Uncountable nouns (coisas incontáveis), Abstract Nouns (coisas abstratas), Mass Nouns (substâncias consideradas genéricamente).Exemplos:
Dave drinks much beer.(beer=liquid)
He doesn't have much experience (time, information, hope, patience)(abstratos)
There isn't much coffee(milk, wine, beer, bread) at home (mass nouns)  

MANY usa-se com Countable Nouns (coisas contáveis)
There are many kids in the park. (Ha muitas crianças no parque)
Does she have many books at home? (Ela tem muitos livros em casa?)
(veja a pagina Asking Questions)

Much e Many são normalmente usados em negações e interrogações:
I don't have much money with me.
Has he invited many friends for his birthday party?
I don't have much time today,sorry.
She doesn't have many books at home.

•Quando precedidos por SO, AS, TOO , much e many são usados em frases afirmativas

There was so much traffic that the road got jammed.
(Havia tanto trânsito que a estrada ficou congestionada)

He has made so many mistakes that I think He's stupid.
(Ele cometeu tantos erros que eu acho que ele é burro)

You can have as much ice cream as you like.
(Você pode tomar todo sorvete que quiser)

You can invite as many friends as you want.
(Você pode convidar tantos amigos quanto quiser)

The children made too much noise yesterday.
(As crianças fizeram barulho demais ontem)

I missed too many classes this semester.
(Perdi aulas demais neste semestre)

Tambem se usa Much e Many quando são parte do sujeito da frase (aquele que pratica a ação descrita):

Much time will be saved if you help us .(Muito tempo será poupado se você nos ajudar)

Many economists have warned us about the causes of unemployment.
(Muitos economistas nos avisaram sobre as causas do desemprego)

Agora preste atenção á diferença entre "little" e "A little" - "Few" e "A few".

 Os significados para efeito de tradução são diferentes.

LITTLE - para Uncountable (incontáveis) no singular
.
He has little interest in politics.(Ele tem pouco interesse em politica)
Her voice had little effect on the crying child(A voz dela teve pouco efeito sobre a criança chorona.)

FEW - para countable(contáveis) no plural.
Few people speak a foreign language very well.(Poucas pessoas falam uma língua estrangeira muito bem).

A LITTLE e A FEW usa-se respectivamente para singular e plural com o mesmo sentido de "some" (algum)

Would you like a little soup?
(Você gostaria de um pouco de sopa?) NÃO "uma pequena sopa"  

Give roses a little water everyday.
(Dê às rosas um pouco de água todos os dias) NÃO "Uma pequena água"  

His ideas are strange, but a few people understand him.
(Suas idéias são estranhas mas umas poucas pessoas o entendem)
 

I can't play now.I have to do a few exercises before that.
(Não posso jogar agora. Tenho que fazer uns poucos(alguns) exercícios antes.)

Aqui estão algumas outras expressões derivadas dessas palavras,com seus significados:

VERY LITTLE = pouquíssimo(singular)      LITTLE = pouco(singular)
A LITTLE= um pouco, algum (singular)    JUST A LITTLE = só um pouco
VERY FEW = pouquíssimos(plural)          A FEW = alguns,uns poucos(plural)
JUST A FEW = só uns poucos.

Note: Don't worry if a few words look so complicated. You only need a little practice
Nota:Não se preocupe se umas poucas palavras parecem tão complicadas. Você só precisa de alguma prática